В ПХПАДМИН есть при Экспорте такие опции как:
Структура - которая имеет несколько параметров и которую можно включить и отключить.
Данные - Тоже имеют параметры типа
Полная вставка
Расширенные вставки
Максимальная длина создаваемого запроса
Использовать отложенные вставки (DELAYED)
Использовать игнорирующие вставки (IGNORE)
Использовать шестнадцатеричное отображение для полей типа BLOB
Тип экспорта
Есть еще варианты разного формата сохранения дампа...