Вызовете метод показа магазина ShowShop с передачей в него параметров сортировки: по полю 'shop_items_catalog_show_count'(параметр $param['items_field_order']) в порядке убывания(параметр $param['items_order'] со значением 'Desc'

. Также в качестве значение параметра $param['current_group_id'] передайте значение false.