Можно сделать доп.свойство типа "Флажок". А в макете или шаблоне делаем вывод товаров методом ShowShop(), сортируя по значению доп. свойства. Например,
$shop = & singleton('shop');
$param = array();
$external_propertys = array();
$param['current_group_id'] = false;
$param['xml_show_group_type'] = 'all';
$param['items_on_page'] = 10;
$element['type'] = 1;
$element['property_id'] = 133;
$element['prefix'] = ' AND ';
$element['if'] = '=';
$element['value'] = "1";
$element['sufix'] = '';
$param['select'][] = $element;
$shop->ShowShop(1,'МагазинКаталогТоваров', $param);
?>
где в $element['property_id'] вместо 133 укажите идентификатор созданного доп.свойства, а в строке $shop->ShowShop(1,'МагазинКаталогТоваров', $param); вместо 1 идентификатор магазина.
Тогда всё сведётся только к включению флажка для нужных товаров.