Кусок xslя с демосайта:
<xsl:template match="shop_country_location">
<option value="{@id}">
<xsl:if test="/shop/current_shop_country_location_id = @id">
<xsl:attribute name="selected">selected</xsl:attribute>
</xsl:if>
<xsl:value-of disable-output-escaping="yes" select="name" />
</option>
</xsl:template>
<xsl:template match="shop_country_location_city">
<option value="{@id}">
<xsl:if test="/shop/current_shop_country_location_city_id = @id">
<xsl:attribute name="selected">selected</xsl:attribute>
</xsl:if>
<xsl:value-of disable-output-escaping="yes" select="name" />
</option>
</xsl:template>
Добавьте в xml к shop сущность current_shop_country_location_id и current_shop_country_location_city_id с кодами нужных вам локаций и всё должно заработать