Собственно сам решил вопрос, может кому пригодится
На месте где нужно вывести ссылку на все товары производителя:
<xsl:apply-templates select="shop_producer" />
Затем добавляем в XSL "МагазинКаталогТоваров" или "МагазинТовар" новый шаблон:
<xsl:template match="shop_producer">
<p>Производитель: <a href="{/shop/url}producer-{@id}/"><xsl:value-of disable-output-escaping="no" select="name"/></a></p>
</xsl:template>
Профит!