все равно не понимаю, сгенерировали страницу - вывели количество. Пока человек просматривает Вы хотите обновлять? Ну дело то хозяйское, размещайте в настройках ТДС магазина и отдавать в каком хотите виде, хоть JSON, хоть XML, хоть текст.
Количество товаров можно просто посчитать:
$iCount = $oShop->Shop_Items->getCount();