Погуглить, как делаются делаются табы, например, , посмотреть в примерах какая должны быть верстка страницы для такого отображения, и подогнать xsl-шаблон так, чтобы он выдавал код, аналогичный примеру.
копируете пример html-кода для jQuery, вставляете его в шаблон как есть, в темплейт document и смотрите что получилось. Если пример вывелся и заработал то остнется лишь выкинуть из примера лишний контент и перенести в нужные места примера вызовы темплейтов, генерирующих сам каталог.
Выкладывайте сюда понравившийся вам html-код для jQuery, ваш xsl-шаблон и xml-код для какой-нибудь группы магазина. А то так разговор об абстрактных материях получается.