В дефолтном xsl шаблоне под названием МагазинКаталогТоваров
Ищем комментарий <!-- Шаблон для товара -->
в самом внизу этого шаблона - куска кода (Шаблона для товара) находим следующий код:
<!-- На строку - не более 3-х пунктов, если уже 3 выведено - начинаем новую строку -->
<!--
<xsl:if test="position() mod 3 = 0">
<xsl:text disable-output-escaping="yes">
</tr>
<tr>
</xsl:text>
</xsl:if>
-->
и заменяем его надо
<!-- На строку - не более 3-х пунктов, если уже 3 выведено - начинаем новую строку -->
<xsl:if test="position() mod 3 = 0">
<xsl:text disable-output-escaping="yes">
</tr>
<tr>
</xsl:text>
</xsl:if>
Короче разкомменитировываем )) Меняем цифру 3 на то количество сталбцов, которое вам нужно.
P.S. помоему вывод товара (кусок кода который называется <!-- Шаблон для товара -->

- придется править!
Ну дальше думаю сами разберетесь