XSL шаблоны -> Интернет-магазин -> МагазинКаталогТоваров
в том месте где нужно вывести это:
<!-- Количество на складе для не электронного товара -->
<xsl:if test="rest > 0 and type != 1">
<p style="color: green;">В НАЛИЧИИ</p>
</xsl:if>
<xsl:if test="rest = 0 and type != 1">
<p style="color: red;">ПОД ЗАКАЗ</p>
</xsl:if>